VERDuras

El jugo de hoy lo llame VERDE ABSOLUTO, es la primera vez que mi jugo esta compuesto de puros vegetales y fruta VERDE...

10 hojas de Lechuga Romana
1 Pepino
1 pedazo de Raiz de Jengibre
1 Manzana verde mediana
5 Ramas de Apio

La clorofila se puede describir como la sangre de los vegetales y frutas y es la causante de su color VERDE. Muchos estudiosos de la materia de nutrición explican que la clorofina ayuda a sanar nuestra sangre...asi que a comer muuuuuchos vegetales y frutas VERDES.

Que pases un feliz dia...

Jugos de Vegetales

A primera hora en la mañana, los jugos de mis hijos. Para estos use:

2 Peras Verdes medianas
2 Zanahorias muy grandes

Esto fue lo que obtuve de la exprimidora de jugos...

Luego se los sirvo en vasos especiales y un poco decorados con celery (idea de mi esposo)... Y a desayunar.

Mas tarde  luego de ir de compras para mis jugos, esto fue lo que coloque en mis jugos de hoy:

2 Zanahorias bastante grandes
1 Pepino sin cascaras y sin semillas
1 pedacito de Raiz de Jengibre
2 Manzanas verdes medianas

Este es el resultado final...Un jugo lleno de nutrientes y ademas DELICIOSO.

Manzanas

Contenido de este Jugo:

1 Manzana Verde
1 racimo de Brocoli
1 taza de Espinacas
1 Remolacha
1/2 Pepino
1 Zanahoria
1 rama de Apio
1 pedacito de Raiz de Jengibre

Este es el resultado final, un delicioso jugo recien exprimido lleno de nutrientes para tu cuerpo...Delicioso.

Beneficios del consumo de Manzanas:

Me imagino que ya notaste que uso la manzana en mis jugos diarios, no hay ningun problema en hacerlo. A continuación te presento alguno de sus beneficios.

Uso interno:

• Antiinflamatoria del aparato digestivo: en casos de inflamación del estómago, intestinos o de las vías urinarias.

• Antiácida: su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal.

• Antidiarreica y laxante suave: aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda.

• Diurético y depurativa: favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, además de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal.

• Anticatarral: en caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes.

• Anticolesterol: la metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.

• Hipotensora: el valor vasodilatador de la histidina la convierten en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión.

• Sedante: por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.

• Antipirético: para rebajar la fiebre.

• Antitabaco: una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.

• Anticancerígena: por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.

• Enfermedad de Ménière: las curas de vinagre de manzana con agua ayudan a mejorar esta enfermedad.

Uso externo:

• Dolor: para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana.

• Fungicida: el vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña.

• El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la de magnesio, zinc y manganeso puede producir sordera. Además hidrata y regenera las mucosas por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído interno debidos a excesiva sequedad.

• Desodorizante y fungicida.

• Mal olor de las axilas: el vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor.

• Flacidez: se utiliza para realizar masajes de las zonas flacidas y mejorar el aspecto de la piel.

• Manchas en los dientes: la cáscara de este fruto ayuda a quitar manchas de los residuos que dejan el cigarrillo y la vejez en los dientes.

Apio

Al igual que ayer, hoy separe las cantidades para dos vasos de jugo de la siguiente forma:

El contenido de mi primer jugo:

1 rama de Apio (Celery)

1 Manzana pequeña

1/2 Pepino (pelado porque no es orgánico)

1 taza de Espinacas

1 Zanahoria

1 pedazo pequeño de Raiz de Jengibre

Contenido de mi Segundo jugo:

1 rama de Apio (Celery)

1 Manzana pequeña

1/2 Pepino (pelado porque no es orgánico)

7 hojas de Lechuga Romana

1 Zanahoria

1 pedazo pequeño de Raiz de Jengibre

En la foto puedes apreciar los ingredientes.

Esta foto muestra el producto final...

Y ahora los beneficios del Apio o Celery:
Ante todo el apio es una importante fuente de vitaminas. Son de destacar sus altas dosis de vitaminas B, A, C y E, necesarias para el buen funcionamiento de los órganos del cuerpo, ya que todas ellas están presentes en la mayoría de tejidos que conforman nuestro organismo. Junto a su alto aporte en vitaminas hay que destacar las importantes dosis de minerales que nos aporta como el hierro, el fósforo, el magnesio, potasio, azufre… Todos ellos imprescindible para mantener unos buenos niveles de electrolitos en nuestro cuerpo.

Pero no solamente son destacables sus altas dosis en estos nutrientes, sino que hay que resaltar que es un alimento muy bajo en grasas y calorías, lo que lo convierte en el aliado perfecto de cualquier dieta de adelgazamiento. A esta cualidad hay que sumar su efecto diurético, ya que contiene importantes aceites esenciales como la asparagina o el selineno que se encargan de dilatar los vasos renales y conseguir de esta manera una mayor eliminación de líquidos e impurezas, algo que nos mantendrá depurados y en perfectas condiciones.

Este efecto depurativo del organismo es el que hace que la ingesta habitual de apio nos ayude a conseguir eliminar el exceso de colesterol en el organismo, al igual que ejerce un potente efecto regulador en los niveles de ácido úrico del cuerpo. Estas características lo convierten en un alimento aliado de la circulación sanguínea, puesto que nos ayuda a mejorarla eliminando las sustancias que la hacen empeorar.

Su alto contenido en flavonoides hace que el consumo de apio tenga altas propiedades antioxidantes que nos ayudan a evitar el envejecimiento prematuro del organismo debido al ataque que los radicales libres ejercen sobre nuestro cuerpo. Por este motivo su consumo hace que sea un aliado especial para mantener unas articulaciones en perfectas condiciones, así como una piel más joven y unos órganos mucho más fuertes capaces de resistir una actividad mayor.

Ni que decir tiene que el apio es un excelente bactericida que ayuda a nuestro cuerpo a acabar con los ataques producidos por agentes patógenos. Por este motivo es muy recomendado como preventivo de catarros y resfriados y en problemas orgánicos producidos por el ataque de bacterias malignas. Esto hace que el apio sea una alimento muy saludable para el ser humano, además de ser una comida muy suculenta y sabrosa, recomendada para todos.

Información tomada de: http://www.vitonica.com/minerales/el-apio-un-alimento-que-no-debe-faltar-en-la-dieta

Algunos versículos relacionados con el  consumo de Vegetales:

Genesis 1:29

²⁹ 

Reina-Valera 1960 (RVR1960)

²⁹ Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán para comer.

Genesis 9:3-4

Reina-Valera 1960 (RVR1960)

³ Todo lo que se mueve y vive, os será para mantenimiento: así como las legumbres y plantas verdes, os lo he dado todo.

⁴ Pero carne con su vida, que es su sangre, no comeréis.

Daniel 1:12-15

Reina-Valera 1960 (RVR1960)

¹² Te ruego que hagas la prueba con tus siervos por diez días, y nos den legumbres a comer, y agua a beber.
¹³ Compara luego nuestros rostros con los rostros de los muchachos que comen de la ración de la comida del rey, y haz después con tus siervos según veas.
¹⁴ Consintió, pues, con ellos en esto, y probó con ellos diez días.
¹⁵ Y al cabo de los diez días pareció el rostro de ellos mejor y más robusto que el de los otros muchachos que comían de la porción de la comida del rey.

Pepino

Mucha gente me pregunta que cantidad de cada Vegetal o fruta uso para hacer un jugo. Esta mañana hice algo diferente con mis jugos, separé las cantidades especificas para cada jugo de la siguiente forma: (las cantidades son las mismas para los dos jugos)

7 Hojas de Lechuga Romana
1/4 de Remolacha (Betabel)
1 Manzana Pequeña
1 Pedacito de Raiz de Jengibre
1 Zanahoria Mediana
1/2 Pepino (yo lo pelo porque no es organico, pero preferiblemente se debe usar la cascara también)

 

Este es el resultado final, dos vasos de jugo fresco de Vegetales y fruta lleno de NUTRIENTES que tu cuerpo te esta pidiendo desesperadamente (en la mayoria de los casos).

Decidi indagar un poco acerca del PEPINO porque como debes haber notado lo uso diariamente en mis jugos, esta información esta bastante completa por lo que decidi colocarla exactamente como la encontre. Espero que sea de MUCHA motivación para ti.

El Pepino

Vitaminas y minerales del pepino:
• Vitaminas del pepino: A y C.
• Minerales del pepino: calcio, potasio, manganeso y especialmente azufre.


Beneficios de comer pepino:

• Muy refrescante. Se usa para bajar la temperatura e inflamación del cuerpo por quemaduras.
• Consúmalo con cáscara, la cual es muy rica en clorofila.
• Esta verdura contiene gran cantidad de nutrientes a pesar de ser 96% agua.
• El contenido mineral del pepino ayuda a aliviar uñas quebradizas y hacer el cabello saludable.
• El potasio contenido en el pepino ayuda a regular la presión arterial.
• El pepino es maravilloso para personas que se encuentran a dieta, debido a sus bajas calorías y además por su acción diurética que ayuda a eliminar líquidos.
• En países como la India el pepino se combina con algunos alimentos para aplacar el ardor de estómago por comidas muy condimentadas.
• El jugo de pepino se ha utilizado para bajar la fiebre, también se recomienda para ardor e inflamación estomacal, evitan erupciones y urticarias cutáneas, inflamación en ojos y es muy útil en infecciones urinarias como la cistitis pues ayuda a expulsar la bacteria que puede estar adherida a las paredes de la vejiga.
• Del mismo modo se sabe que el pepino ayuda a eliminar toxinas y acido úrico por los riñones por la cual, es en buen remedio para la artritis y la gota.
• Trate de incorporar a su ensalada por lo menos 100 g a la semana, por persona.
• Excelente usándolo como botana.
• Un remedio para las bolsas bajo los ojos, consiste en colocar unas rodajas de pepino sobre ellas durante 10 minutos; retira y enjuaga, el alivio es inmediato.


Contraindicaciones del consumo de pepino:

• Algunas personas tienen problemas para digerir el pepino y lo repiten constantemente para estos casos retira las semillas y come únicamente la carne. Así evitarás esta molestia.
• Es mucho mejor comerlo con cáscara, sólo procura lavarlo muy bien antes de comerlo.
Informacion tomada de: http://www.cuidadodelasalud.com/medicina-natural/que-propiedades-contiene-el-pepino/

Zanahorias

El contenido de mi jugo:

1 hoja de Acelga roja
2 Zanahorias grandes
7 hojas de Lechuga Romana
1 pedacito de Raiz de Jengibre
1/4 Remolacha (Betabel)
2 Peras rojas pequeñas
2 ramas de Apio (Celery)

Algo que hago normalmente para sacar el jugo de, hasta el ultimo pedacito de vegetales y frutas es sacar todo el restante de la exprimidora de jugos y volverlo a colocar una y otra vez hasta que ya no sale nada de liquido.

Como de costumbre el primer jugo de la mañana es para mi esposo cuando va a trabajar, uno para tomar en casa antes de salir y el otro bien tapado con muy poco espacio para aire, lo lleva al trabajo para mas tarde. Normalmente se llevaba un envase de vidrio bien tapado pero, la compañia donde el trabaja les prohibe llevar utencilios de vidrio por el riesgo llenar de vidrio la comida que producen. Por lo que ahora se lo empaco en este pequeño termo que nuestro hijo ya no usa.

La Zanahoria

Alguna vez te has preguntado ¿Porque la Zanahoria esta siempre relacionada con la salud visual?

La razon es que la zanahoria tiene un compuesto llamado betacaroteno que, además de darle el color anaranjado, se transforma en vitamina A en nuestro organismo. Esta vitamina es imprescindible para formar la rodopsina que nos ayuda, en especial, a mejorar nuestra visión nocturna.

El betacaroteno también está presente en frutas como la mandarina, papaya, melón, melocotón y otros frutos de color amarillo y anaranjado.

Otros beneficios de la vitamina A se manifiestan en la salud de la piel y en el desarrollo de los niños.

Debido a sus nutrientes, cada vez son más y más las ventajas de las zanahorias que están siendo descubiertas cada día. Abajo hay una lista de algunas de los beneficios más poderosas de la tomar jugo de zanahoria:

1. Ayuda a limpiar el hígado
2. Incrementa el sistema inmunológico
3. Lucha contra la Bronquitis
4. Lucha contra las Infecciones manteniendo las membranas de las células sanas
5. Cura heridas menores
6. Mejora el músculo, la carne y la salud de piel
7. Estabiliza el azúcar de la sangre, ayudando a eliminar el riesgo de diabetes
8. Una pinta de jugo de zanahoria por día tiene valor más constructivo y ventajas que 25 libras de pastillas de calcio tomadas juntas.
9. Realza la calidad de la leche materna
10. Aumenta la vitalidad en el cuerpo, especialmente en cuanto a la impotencia sexual
11. Mantiene y mejora la estructura de los huesos y de los dientes
12. Es uno de los mejores remedios para el acné

Información tomado de: Varias fuentes.

Acelgas Rojas Sofritas con Cebolla...
Acabo de hacer una comida completamente nueva para mi, Acelga Roja Sofrita con cebollas. Sabe deliciosa...Se coloca la sarten con un poco de aceite, se pica la acelga, la cebolla y se colocan cuando el sarten esta caliente luego se le agrega ajo y se revuelve hasta que todo este suave y la cebolla dorada. Cuando ya casi esta listo para sacarlo se le espolvorea azúcar para cortar el sabor agrio de la acelga, se revuelve un minuto más y listo para servir de acompañante...Lo recomiendo...

Red Chard en mi jugo de hoy

Esta vez estoy usando Red chard que en español se llama Acelga Roja, si le cambio el sabor habitual al jugo pero no es desagradable.

Hoy use:

3 Zanahorias grandes
1 hoja grande de Acelga
1 Pepino (pelado porque no es organico)
1 pedacito de raiz de Jengibre
2 Peras rojas
2 ramas de Apio (Celery)

Estas son las fotos:

Tambien quiero compartirles que compre una bolsa de 25 libras de Zanahoria por $20,00.

Beneficios nutricionales de las ACELGAS:

Las acelgas tienen muchísimas propiedades nutritivas y están dentro de los vegetales verdes que deberíamos considerar en nuestra dieta semanal. Esto por el alto contenido de vitaminas y agua que contienen convirtiéndolas en un alimento muy saludable, rico y liviano.

Dentro de sus beneficios encontramos:
- alto contenido de sales minerales y fibra
- es un regulador natural
- tiene muchísimo betacaroteno y folatos, estos últimos incentivan la producción de glóbulos blancos y rojos.
- gran cantidad de potasio, magnesio y yodo, lo que ayuda al buen funcionamiento intestinal, salud muscular y beneficios para la tiroides, entre otros.
- el potasio además ayuda a la eliminación de líquidos.
- ricas en hierro
- gran aporte de vitamina A y C. Lo que ayuda a la vista, mejora la calidad de la piel, fortifica el sistema inmunológico y es un excelente antioxidante.
- rica en calcio.
- bajo contenido calórico, por lo que es muy recomendada en las dietas.

Muy

Ayer Martes 19 de Febrero compre una caja de Vegetales y frutas organicas. Estoy compartiendo contigo el contenido de la caja:

Pague $16,00 por la caja y me parece un precio muy razonable. Se hacen los pedidos los Jueves y se recogen los Martes, se pueden encargar cajas mixtas, solo vegetales o solo frutas. Tambien venden una caja mas grande por $32,00. Hice el encargo por medio de una amiga asi que no tengo los detalles de quien lo distribuye, solo se que es en Neenah.

La bienvenida

Este BLOG tiene la intencion de animar al consumo de vegetales en la dieta diaria de la mesa latina. No menciono las frutas porque es mas comun su consumo, el problema esta en el consumo de vegetales.

 

 

 

En mi propia salud he visto las consecuencias de no proveerle al cuerpo lo que necesita para trabajar adecuadamente. De aqui viene mi gran interes en aprender acerca de nutricion y el mejor lugar para obtener los nutrientes adecuados. En esta busqueda tambien he notado que muchas otras personas estan interesadas en saber.